feine, elegante Frucht nach Limone und Muskateller, dezente Holzaromen
Vom Chardonnay gibt es Reben, die Trauben mit einem ausgeprägten Muskataroma tragen.
Ausschließlich diese Reben haben für unseren Chardonnay „261“ verwendet. „Dreher 261“ ist der Name, den einer dieser Klone trägt.
Aus den kerngesunden, aber hochreifen Trauben nach einer Maischestandzeit von 18 Stunden schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in einem älteren Stückfass (1200 Liter-Fass).
