Chardonnay trocken „809“

Vom Chardonnay gibt es Reben, die Trauben mit einem ausgeprägten Muskataroma tragen.

Ausschließlich diese Klone aus dem Burgund haben für unseren Chardonnay „809“ verwendet. 809 ist der Name, den einer dieser Klone trägt.

Aus den wenigen, kerngesunden aber hochreifen Trauben mit einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques erster und zweiter Belegung. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Filteration.

Das Ergebnis ist ein sehr gehaltvoller Wein mit einem ausgerägten Fruchtaroma, das durch die harmonisch eingebundenen Barriquearomen ergänzt wird. Nicht typisch für Chardonnay – aber eine Besonderheit!

kräftig-fruchtiger Chardonnay, harmonische Säure

kräftiger Burgunder, feine Eleganz, harmonische Säure

kräftiger Burgunder, harmonische Säure

frisch, feine Burgunderart, harmonische Säure

kräftiges Bukett, frisch-fruchtig

frisch, kräftige Säure, fruchtig

frisch, kräftige Säure, fruchtig

kräftiger, farbintensiver Rosé, fruchtig

kräftiger Menüwein, gehaltvoll, dezente Holzaromen

sehr kräftig und gehaltvoll, harmonische Säure

sehr kräftig und gehaltvoll, harmonische Säure

mineralisch, harmonische Barriquearomen

langer Nachgang, sehr gehaltvoll, finessenreich strukturiert

feine Aromatik, mineralisch, dezente Barriquearomen

feine Aromatik, mineralisch, dezente Barriquearomen

sehr gehaltvoll, feine Frucht, eingebundene Barriquearomen

sehr gehaltvoll, feine Mineralik pur, eingebundene Barriquearomen

sehr gehaltvoll, feine Mineralik pur, eingebundene Barriquearomen

extrem gehaltvoll, feine Mineralik pur, eingebundene Barriquearomen

unser Schoppenriesling

unser Schoppenriesling

mild, vollmundig, harmonisch

sehr kräftig, harmonisch, fruchtig

gehaltvoll, schöne Cabernet-Frucht,
typischer, etwas grüner Cool-Climate-Charakter

gehaltvoll, schöne reife Cabernet-Frucht, noch jugendliche Gerbstoffe

sehr kräftige, reife Frucht, harmonisch

sehr kräftige, reife Frucht, harmonisch

sehr kräftige Frucht, harmonisch

sehr gehaltvoll, schöne reife Cabernet-Frucht, noch jugendliche Gerbstoffe

milde Säure, kräftig, harmonisch